ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Наименования блюда:
Соус Спайс п/ф
Конечный выход продукта: 1 кг
Время приготовления:
Состав :
| № п/п | Наименование продуктов | Брутто (кг.) | Нетто (кг.) |
| 1 | Майонез кг | 0.5 | 0.5 |
| 2 | Соус Соевый литр | 0.15 | 0.15 |
| 3 | Тобико в асс. кг | 0.05 | 0.05 |
| 4 | Соус Кимчи литр | 0.2 | 0.2 |
| 5 | Соус Тай литр | 0.1 | 0.1 |
| Выход: | 1 кг. |
Как делается спайс соус? Спайс соус приготовит Шеф повар в домашних условиях рецепт с фото, технологическая карта для японских ресторанов и кафе.