Тальятелле de`noir с кроликом в сливочном соусе
Рецепт блюда на Воскресенье 3 апреля: Тальятелле de`noir с кроликом в сливочном соусе
Ингредиенты: ножки кролика н/к (заморозка), тальятелле чёрные, томаты в с/с, сливки (половина), чили, чеснок, уксус винный белый, орегано.
Тебе понадобится: кастрюля, сковорода, противень, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 45 мин
Приготовление
1. Вскипяти воду в чайнике. Включи духовку на 200 градусов.
2. Ножки кролика помой, обсуши и сделай ножом несколько надрезов вглубь, особенно около кости. Положи в миску, добавь винный уксус, орегано, соль с перцем по вкусу и оставь немного помариноваться.
3. Раскали сковороду, налей подсолнечного масла и обжарь ножки кролика на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая.
4. Переложи на противень и убери в духовку запекаться на 30-35 минут.
5. Налей в кастрюлю 1 литр горячей воды, после закипания подсоли, положи пасту, разворошив её вилкой и вари около 3-4 минут.
6. Томаты в собственном соку разбей вилкой чуть помельче, чеснок очисти и нарежь мелко.
7. Сполосни сковороду, раскали, подлей масла и обжаривай томаты с чесноком на сильном огне около 1 минуты, помешивая.
8. Убавь огонь до среднего, влей сливки (оставшиеся с субботы), добавь чили по вкусу (сперва добавь часть и попробуй на остроту). Туши, помешивая, ещё 1 минуты.
9. С готовой пасты слей воду и добавь пасту в сковороду. Прогревай ещё около 0,5 минуты, попробуй, если нужно – добавь соли.
10. Подавай на стол пасту с соусом и кроликом. Приятного аппетита!
Рецепт взять с сайта: http://domavkusnee.ru/menu/16511/day/7/