Крем-суп из батата с филе миньон и луковыми кольцами
Рецепт блюда на Воскресенье 01 мая: Крем-суп из батата с филе миньон и луковыми кольцами
Ингредиенты: свинина вырезка (заморозка), батат, лук, горчица зёрна, охотничья приправа, сыр копчёный, перец болг., картофель, ваниль палочка.
Тебе понадобится: сковорода, латка или другая жаропрочная посуда, блендер или миксер, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 40 мин
Приготовление
1. Вскипяти воду в чайнике. Включи духовку на 200 градусов.
2. Свинину помой, обсуши. Раскали сковороду, налей подсолнечного масла и обжарь свинину целиком на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая.
3. Лук и перец помой, почисти. Лук нарежь соломкой, а перец – сегментами примерно 2 см шириной.
4. В латку положи мясо, рядом – лук и перец, сбрызни подсолнечным маслом, добавь охотничью приправу, поперчи по вкусу и убери запекаться на 30 минут.
5. Батат и картофель помой, очисти и нарежь на кубики примерно 2х2 см.
6. Положи картофель с бататом в кастрюлю, добавь туда снятые ножом «внутренности» ванильной палочки, влей 700 мл горячей воды. После закипания посоли и вари минут 15-17.
7. Когда картофель с бататом сварятся, из них вместе с водой, в которой они варились, сделай блендером или миксером крем-суп, добавив зёрна горчицы.
8. Копчёный сыр натри на мелкой тёрке.
9. Готовую свинину нарежь на слайсы и добавь в суп при подаче вместе с луковыми колечками и перцем. Тёртый сыр посыпь сверху – или, при желании, ты можешь добавить его непосредственно в суп и перемешать.
10. Зови всех к столу, приятного аппетита!
Рецепт взять с сайта: http://domavkusnee.ru/menu/17362/day/7/