Колониальный суп из кокосового молока с вырезкой
Рецепт блюда на Субботу 21 мая: Колониальный суп из кокосового молока с вырезкой
Ингредиенты: свинина вырезка (заморозка), лук, перец чили, перец болгарский, чеснок, нут, томаты в с/с, карри, рис пропаренный, молоко кокосовое (половина).
Тебе понадобится: 2 миски, 2 кастрюли, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 50 мин
Приготовление
1. Вскипяти воду в чайнике.
2. Свинину вымой, обсуши бумажным полотенцем и нарежь соломкой 0,5 см толщиной.
3. Налей в кастрюлю 1 литр воды из чайника, доведи до кипения, положи мясо и отваривай на сильном огне в течение 1,5 минут. Затем достань мясо из кастрюли и переложи в миску.
4. С замоченного нута слей воду. Положи его во вторую кастрюлю, влей 500 мл холодной воды, после закипания подсоли и вари 40 минут. Если вода выкипает – подливай по мере варки (холодную).
5. Лук вымой, очисти, перец чили и болгарский вымой, очисти от семян. Нарежь овощи кубиками 1х1 см. Чеснок очисти и мелко поруби.
6. Сполосни кастрюлю из-под мяса, раскали, налей подсолнечного масла, положи лук, перец чили и болгарский, чеснок, убавь огонь до среднего и обжарь овощи 3-4 минуты, помешивая.
7. Промой рис холодной водой. Добавь рис к овощам и жарь ещё 2 минуты на среднем огне.
8. Увеличь огонь до сильного, положи свинину, карри и нут (слив с него воду), перемешай. Добавь томаты, тщательно перемешай и протуши 0,5 минуты.
9. Положи кокосовое молоко (половину банки оставь на воскресенье) и затем – добавь 1000 мл горячей воды из чайника. Доведи до кипения, затем убавь огонь до среднего, накрой крышкой и вари в течение 8-10 минут.
10. Добавь соль по вкусу, перемешай. Зови всех к столу, приятного аппетита!
Рецепт взять с сайта: https://domavkusnee.ru/menu/17825/day/6/