Палтус в мешочке из пергамента с печеным перцем и спагетти
Рецепт блюда на Среду 11 мая: «Сон Кота Базилио» — Палтус в мешочке из пергамента с печеным перцем и спагетти
Ингредиенты: палтус филе б/к (заморозка), перец болг. (половина), оливки, лук, розмарин сух., спагетти, кориандр, томаты в с/с, пергамент, бечёвка.
Тебе понадобится: противень, кастрюля, сковородка, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин
Приготовление
1. Поставь чайник. Включи духовку на 200 градусов.
2. Рыбу помой, обсуши, разрежь на 2 порционных части.
3. Перец (оставшийся со вторника) нарежь соломкой.
4. В широкую миску положи лист пергамента (можно и на ровную поверхность, но тогда масло может стечь). Налей в серединку листа подсолнечного масла, положи рыбу, посоли и поперчи по вкусу, посыпь розмарином. Сверху положи перец.
5. Собери концы пергамента сверху, чтобы получился мешочек. Перевяжи плотно бечёвкой.
6. Поставь «мешочки» на противень и убери запекаться на 25 минут.
7. Лук помой, почисти и нарежь мелко.
8. Раскали сковородку, налей подсолнечного масла и обжаривай лук на сильном огне 2 минуты, помешивая.
9. В кастрюлю налей 1 литр горячей воды из чайника, после закипания подсоли, положи пасту, хорошенько её размешай и вари минуты 3-4.
10. Оливки разрежь пополам и добавь к луку обжарь ещё минуты 2. Затем добавь кориандр, томаты, разбив их вилкой, и туши ещё 2 минуты.
11. С готовой пасты слей воду и перемешай пасту с соусом.
12. Подавай на стол печёную рыбку с перцем и пастой. Приятного аппетита!
Рецепт взять с сайта: http://domavkusnee.ru/menu/17744/day/3/